Posts filed under ‘Retete’

Ajvar – pasta de ardei iute

Ajvar- Pasta de Ardei Iute

Ingrediente:
  • 50 de ardei iuti
  • 10 ardei capia rosii si verzi
  • 5 gogosari
  • 5 cepe
  • 20 rosii
  • 10 dovlecei mici
  • sare roz, dupa gust
  • ulei

Se toaca legumele marunt, ardeii iuti se lasa cu seminte cu tot. Se pun la calit legumele la foc mic, ele isi vor lasa apa si trebuie amestecat din cand in cand.  Rosiile se baga la robot si se paseaza. Se adauga peste celelalte legume. Se adauga sare dupa gust. Se gatesc la foc mic pana se ingroasa un pic sosul. Se lasa un pic la racit si se transfera in borcane de sticla. Se incalzeste cuptorul timp de 10 minute, dupa care se opreste focul la cuptor si se transfera borcanele inauntru pe tava. Se lasa in cuptorul inchis cateva ore.

Din cantitatea de mai sus au rezultat 4100 grame de Ajvar.

Se poate servi cu carne in special cu preparate din carne tocata sau cu friptura la gratar. De asemenea sosul merge de minune cu cartofi copti. Sosul se poate baga la blender daca doriti o consistenta mai fina.

Se poate servi si pe paine, seamana la gust cu o zacusca foarte picanta.

 

 

 

Pofta buna! Prijatno!

Septembrie 22, 2016 at 5:06 am Lasă un comentariu

Tagliatele vegane

Va prezint o noua reteta si anume, tagliatele vegane. Spun vegane, pentru ca am folosit tagliatele fara ou.

Ingredientele pe care le-am folosit:

  • 500 gr. tagliatele marca Panzani
  • 1 vanata
  • 1 zucchini
  • 1 ceapa rosie
  • 1 capatana de usturoi
  • 1 cutie de rosii intregi decojite
  • putin gogosar de la congelator
  • putina pasata de rosii
  • ulei de masline
  • apa
  • oregano, maghiran, sare, un amestec de oregano cu ardei iute uscat, putin praf de usturoi.

Mod de preparare: am adaugat in wok, patru linguri de ulei de masline, impreuna cu ceapa si usturoiul pe care le-am lasat doar un pic sa se inmoaie, imediat am adaugat vanata taiata cubulete mici si gogosarul congelat. Am adaugat 200 ml de apa. am lasat un pic pe foc si am adaugat zuchini tot taiat cubulete mici. Dupa aceea au urmat rosiile taiate cubulete si la sfarsit pasata de rosii. Condimentele le-am pus la final. Sosul rezultat trebuie sa aiba o consistenta densa. Am pus la fiert tagliatelele, 10 minute, dupa care le-am dat sub un jet de apa rece, le-am strecurat si adaugat in wok.

20160302_112100_resized (2)

Pofta buna!

Martie 2, 2016 at 11:15 am Lasă un comentariu

Chiftelute vegane cu seminte de susan negru

Chiftelutele vegane le-am pregatit in mai multe variante si nu m-am plictisit de ele niciodata. De fiecare data plecand de la reteta de baza, am experimentat si de fiecare data rezultatul a fost exceptional.

De aceasta data, m-am gandit sa folosesc un amestec de legume gata pregatit si anume un amestec de supa de toamna, cumparat de la Lidl. Amestecul contine: varza de Bruxelles, morcovi, cononopida, gulie, praz, ceapa, patrunjel si telina.

Aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:

  • 2 cani de fulgi de ovaz fini
  • 1 cana de apa plata
  • 1 punga de 450 gr amestec de legume
  • sare roz Himalaya
  • boia de ardei
  • tarhon
  • oregano
  • 4 linguri ulei de rapita
  • 2 linguri seminte de susan negru

Am inmuiat fulgii fini de ovaz cu apa plata pana s-au transformat intr-o pasta usor lipicioasa. Legumele congelate le-am lasat un pic afara si dupa le-am tocat la robot. Pasta rezultata am amestecat-o cu legumele tocate, peste care am adaugat condimentele, dupa gust. Am adaugat uleiul si semintele de susan negru si am amestecat bine compozitia.

In tava de la cuptor am pus hartie de copt si am inceput sa formez chiftelutele. Din compozitia de mai sus au rezultat 19 chiftelute.

Chiftelutele sunt ideale pentru persoanele vegane sau cele care tin post.

Pofta buna!

chiftelute

Octombrie 23, 2015 at 10:32 am Lasă un comentariu

Burgeri din linte

In weekend ne putem delecta si cu retete ce necesita mai mult timp de pregatire. Deoarece pranzul meu si al fetitei mele este in 99% din cazuri vegan, am pregatit o reteta satioasa si sanatoasa de „burgeri” vegetali.

Ingrediente: 500 gr linte rosie, 1 morcov mare, 1 pastarnac, 1 patrunjel, 2 cepe rosii, 1 capatana de usturoi, sare roz, boia de ardei dulce, fulgi de ardei iute, marar uscat, tarhon uscat, zatar, faina de naut si ulei de rapita.

Lintea am spalat-o in cateva ape, dupa care am pus-o la inmuiat cu o seara inainte. Dimineata am pus-o la fiert. Morcovul, patrunjelul si pastarnacul le-am dat pe razatoarea mica de la robot. Ceapa si usturoiul le-am taiat cat de mic am putut. Am scurs lintea dupa ce a fiert, am lasat-o un pic sa se raceasca, dupa care am adaugat-o in blender. Pasta rezultata am amestecat-o cu restul ingredientelor. Am adaugat 8 linguri de ulei de rapita si 4 linguri de faina de naut. Condimentele au fost adaugat-o dupa gust, nu am folosit cantitati exacte. Compozitia este bine sa o pastram ceva timp la frigider, pentru a nu se faramita burgerii in cuptor, datorita temperaturii ridicate.

Scoatem compozitia si incepem sa formam chiftele mari. Punem in tava o foaie de copt si adaugam chiftelele pe care dupa aceea le aplatizam un pic cu mana pentru a se transforma ca si forma in burgeri. Au stat la cuptor 15 minute pe o parte si 15 minute pe cealalta. Au rezultat 15 burgeri deliciosi si sanatosi.

I-am servit cu salata verde stropita cu ulei de masline si condimentata cu sumac.

Pofta buna!

11008079_10204099390108268_6994822994136736147_n

Aprilie 19, 2015 at 2:26 pm Lasă un comentariu

Smoothie roz

O dimineata frumoasa! Noi o incepem cu un smoothie din grapefruit roz, banana, zmeura si pudra din seminte de in, seminte de canepa si fulgi de cocos!

Ingrediente: 1 grapefruit mare roz, 2 banane, 3 linguri pline cu zmeura congelata, pudra din 2 linguri de seminte de in, 2 linguri de seminte de canepa si 2 linguri de fulgi de cocos.

Un mic dejun sanatos si energizant!

smoothie 1 smoothie 2

Aprilie 17, 2015 at 8:08 am Lasă un comentariu

Supa cu legume chinezesti si taitei din fasole mung

Ador supele condimentate, si de aceea m-am incumetat sa pregatesc si eu acasa o astfel de supa.

Am folosit 1 punga de legume chinezesti de la Lidl, 3 linguri de ulei de masline, 1 lingurita fulgi de ardei iute, 1 lingura fulgi de usturoi, 1 lingurita de piper sichuan macinat, putina sare roz de Himalaya, 1 cub de legume bio Alnatura, putina soia dulce, otet de orez si 1/2 punga de taitei de fasole mung.

Am pus uleiul impreuna cu legumele chinezesti un pic sa se inmoaie, la foc mic, am adaugat toate condimentele si dupa am pus 1 litru si jumatate de apa. Dupa ce legumele s-au fiert cat de cat (depinde cum va plac, mai moi sau mai crocante), am adaugat taitei si am mai las pe foc inca 5 minute.

Supa arata astfel:

supa cu legume chinezestiPofta buna!

Ianuarie 31, 2015 at 12:42 pm Lasă un comentariu

Un nou smoothie – un nou inceput!

Am pregatit o alta reteta pentru smoothie-ul de la micul dejun. Din ingredientele folosite au rezultat 2 portii.

Ingrediente (bunatati, in vizunea mea si a fiicei mele):

– 500 ml lapte de soia bio cu vanilie, marca Biotrend
– 1 lingura rasa tarate de psyllium
– 2 linguri pline cu fulgi de ovaz bio
– 4 linguri cu seminte de canepa
– 1 lingura fulgi de cocos
– 1 lingura fulgi de migdale

Toate bunatatile in blender!

Micul dejun arata astfel:

smoothie 28.11.2014

Noiembrie 28, 2014 at 1:32 pm Lasă un comentariu

Articole mai vechi


Calendar

Iunie 2017
L M M M V S D
« Mai    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

Posts by Month

Posts by Category